可視、可感、可知：“明廚亮灶”應(yīng)運(yùn)而生
　　針對(duì)餐飲企業(yè)和單位的食品安全問(wèn)題，國(guó)家食藥總局在強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任、嚴(yán)格實(shí)施全過(guò)程監(jiān)管、創(chuàng)新監(jiān)管方式和手段的方針下，倡導(dǎo)推行“明廚亮灶”工程，真正實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)可視、可感、可知。
　　全國(guó)各省紛紛發(fā)布“明廚亮灶”建設(shè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，倡導(dǎo)各級(jí)學(xué)校、大中型餐飲單位等試點(diǎn)先行，重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位重點(diǎn)突破，根據(jù)區(qū)域?qū)嶋H情況制定因地制宜的政策和標(biāo)準(zhǔn)；許多省份將“明廚亮灶”工作融入到國(guó)家衛(wèi)生城市、文明城市、食品安全放心城市等創(chuàng)建活動(dòng)中，借勢(shì)保障食品安全的底線。

政府監(jiān)管+企業(yè)自律+公眾監(jiān)督
    海康威視為“明廚亮灶”插上互聯(lián)網(wǎng)翅膀
　　海康威視順應(yīng)最新發(fā)展趨勢(shì)，憑借深厚的技術(shù)積淀，推出“明廚亮灶視頻聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管系統(tǒng)”，結(jié)合創(chuàng)新的設(shè)置行業(yè)平臺(tái)和餐飲云服務(wù)相結(jié)合的監(jiān)管模式，提供監(jiān)管端集中監(jiān)管、企業(yè)端信息采集、公眾端開放展示的全套解決方案。

☆全效管理：讓餐飲服務(wù)單位從幕后走到前臺(tái)

監(jiān)管單位遠(yuǎn)程聯(lián)網(wǎng)集中監(jiān)管，并通過(guò)多種智能算法實(shí)現(xiàn)智能報(bào)警，提高監(jiān)管效率；通過(guò)信息發(fā)布系統(tǒng)進(jìn)行食品安全事件公告、食品安全知識(shí)宣傳。

☆全程監(jiān)控：后廚的“一舉一動(dòng)”盡收眼底

餐飲企業(yè)生產(chǎn)加工從食材存儲(chǔ)、粗加工、烹飪加工到餐具清洗全流程的視頻監(jiān)控。

☆全民監(jiān)督：真真切切了解食品“背后的故事”

本地開放、互聯(lián)網(wǎng)開放等多渠道的公眾開放方式，實(shí)現(xiàn)人人都是監(jiān)管者、天天都是315，讓公眾看的明白、吃的放心。

海康威視明廚亮灶視頻聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管系統(tǒng)，滿足大、中、小型餐飲企業(yè)全面覆蓋的監(jiān)管需求；為指揮調(diào)度、調(diào)查取證等多種監(jiān)管需求提供及時(shí)可靠的監(jiān)控圖像信息、業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，提升監(jiān)管的主動(dòng)性、覆蓋面和工作效率；加強(qiáng)信息公開力度，形成監(jiān)管和社會(huì)共治的良好局面，保障食品安全。